Resep Rahasia Soto Ayam Betawi Bikin Ngiler - Resep.in - Kumpulan Resep Masakan & Minuman

Soto Ayam Betawi.

Hello mom, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Soto Ayam Betawi. Resep kali ini memiliki 24 Bahan utama, dan 4 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Soto Ayam Betawi.

Resep Soto Ayam Betawi

1. 1 pasang dada ayam.
2. 1500 ml air.
3. 1 bks santan instan (65ml).
4. 2 lembar daun salam.
5. 1 batang serai.
6. 3 lembar daun jeruk buang tulangnya.
7. 2 butir cengkeh.
8. 1 buah bunga lawang.
9. 2 cm kayumanis.
10. 2 batang daun bawang iris halus.
11. 1 sdm gula merah.
12. Secukupnya garam dan bubuk kaldu ayam.
13. Bumbu Halus :.
14. 6 siung bawang merah.
15. 4 siung bawang putih.
16. 2 cm jahe.
17. 4 butir kemiri sangrai.
18. 1 sdt ketumbar bubuk.
19. 1/4 sdt jintan.
20. 1/2 sdt merica bubuk.
21. Bahan Pelengkap :.
22. 2 buah kentang, potong kotak, goreng.
23. 2 buah tomat merah, potong sesuai selera.
24. Secukupnya emping.

Cara Memasak Soto Ayam Betawi

1. Rebus ayam dalam air mendidih hingga ayam matang..
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan ke dalam rebusan ayam, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, bunga lawang dan kayumanis. Aduk rata, masak hingga mendidih kembali. Bumbui dengan garam, gula merah dan bubuk kaldu ayam..
3. Tuang santan aduk hingga tercampur rata masak hingga santan tanak. Koreksi rasa bila sudah pas ambil ayamnya lalu tiriskan. Masukkan irisan daun bawang masak sebentar lalu angkat..
4. Setelah ayam dingin lalu suwir². Siapkan piring saji tata ayam di atasnya siram dengan kuah soto beri kentang goreng, potongan tomat dan emping siap dinikmati dengan sambal rawit. (lihat resep).