Resep Rahasia Rawon Gampang dan Enak - Resep.in - Kumpulan Resep Masakan & Minuman

Rawon.

Hello mom, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Rawon. Resep kali ini memiliki 21 Bahan utama, dan 2 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Rawon.

Resep Rawon

1. 250 gr daging sapi.
2. 4 buah kluwak (pilih jangan yg pahit lalu rendam di air panas).
3. 2 btg sereh (geprek).
4. 3 lbr daun salam.
5. 5 lbr dauj jeruk.
6. Bumbu halus :.
7. 6 siung bamer.
8. 3 siung baput.
9. 9 buah cabe rawit merah (optional).
10. 3 btr kemiri (sangrai).
11. 1 sdt ketumbar (sangrai).
12. Secukupnya kunyit.
13. 1 ruas jari lengkuas.
14. Secukupnya jahe.
15. Secukupnya air.
16. Secukupnya garam & kaldu jamur.
17. Bahan pelengkap :.
18. Secukupnya toge pendek.
19. Secukupnya daun bawang (iris).
20. Secukupnya sambal terasi & telur asin.
21. Secukupnya kerupuk udang/emping.

Cara Memasak Rawon

1. Cuci bersih daging beri perasan jeruk nipis diamkan sesaat. Rebus daging sampai mendidih lalu buang air rebusannya. Rebus daging kembali sampai empuk, air rebusannya dibuat kuah rawon.
2. Goreng hingga layu cabe baput bamer, blender halus semua bumbu halus lalu tumis hingga harum cemplung juga daun jeruk daun salam & sereh. Masukan bumbu halus yg sudah ditumis kerebusan daging, masak sampai daging empuk & bumbu meresap ke daging. Last, beri perasan jeruk nipis & tabur sebagian daun bawang.