Resep Rahasia Soto Kikil Santan Khas Bogor Seenak Resto - Resep.in - Kumpulan Resep Masakan & Minuman

Soto Kikil Santan Khas Bogor.

Hello mommy, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Soto Kikil Santan Khas Bogor. Resep kali ini memiliki 24 Bahan utama, dan 3 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Soto Kikil Santan Khas Bogor.

Resep Soto Kikil Santan Khas Bogor

1. 500 gr kikil/kaki sapi(me: 750 gr).
2. 1 liter santan dari 1 butir kelapa(me: 2 sch santan instan 65ml).
3. 1,5 liter air.
4. Bumbu halus.
5. 7 siung bawang merah.
6. 5 siung bawang putih.
7. 4 buah kemiri sangrai.
8. 2 cm jahe.
9. 2 cm kunyit.
10. Bumbu cemplung.
11. 2 ruas lengkuas, keprek.
12. 2 btg daun serai, keprek.
13. 2 lbr daun jeruk.
14. 5 lbr daun salam.
15. secukupnya Garam dan gula pasir.
16. Kaldu sapi secukupnya(optional).
17. Pelengkap.
18. Bawang goreng.
19. Irisan kol.
20. Irisan daun bawang dan seledri.
21. Irisan tomat.
22. Kecap.
23. Sambel soto.
24. Emping.

Cara Memasak Soto Kikil Santan Khas Bogor

1. Rebus kikil hingga empuk dengan daun salam dan sedikit garam, iris sesuai selera. Ganti airnya, rebus kembali.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung. Tumis kembali, masukkan dalam rebusan kikil.
3. Masak hingga mendidih, masukkan santan. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih sambil diaduk, tes rasa. Matikan kompor. Sajikan dengan bahan pelengkap.