Resep Rahasia Kroket Kentang Special Paling Enak - Resep.in - Kumpulan Resep Masakan & Minuman

Kroket Kentang Special.

Hello ibu, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Kroket Kentang Special. Resep kali ini memiliki 28 Bahan utama, dan 12 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Kroket Kentang Special.

Resep Kroket Kentang Special

1. Bahan Isi.
2. 150 gr daging giling.
3. 1 bh wortel besar.
4. 2 bh kentang.
5. 3 btg seledri, iris halus.
6. 1/2 bh bawang bombay, cincang halus.
7. 1/2 sdt garam.
8. 1/2 sdt lada bubuk.
9. 1/2 bh pala dihaluskan.
10. 1/2 sdt kaldu bubuk.
11. 1 sdm gula pasir.
12. 1 sdm tepung terigu.
13. 11/2 sdm margarin, untuk menumis.
14. Bahan Kulit.
15. 1 kg kentang.
16. 1 bks susu bubuk.
17. 3 btr telur.
18. 4 sdm margarin.
19. 1/4 sdt garam.
20. 1 sdt kaldu bubuk.
21. 1/2 bh pala dihaluskan.
22. 11/2 sdm gula pasir.
23. Bahan Pelapis.
24. 3 btr telur.
25. 6 sdm air.
26. secukupnya Tepung panir halus.
27. Lainnya.
28. Minyak banyak untuk menggoreng.

Instruksi Memasak Kroket Kentang Special

1. Persiapan bahan isi, bahan kulit, bahan pelapis.
2. Kentang dan wortel dipotong2 kotak kecil. Rebus kentang dan wortel setengah matang. Sisihkan.
3. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan daging giling, aduk rata. Tumis hingga daging berubah warna.
5. Masukkan kentang dan wortel rebus. Bumbui dengan garam, lada, kaldu bubuk, gula dan pala halus. Aduk rata. Koreksi rasa.
6. Masukkan seledri, aduk rata. Lalu masukkan tepung terigu. Masak hingga adonan sedikit kering dan menggumpal. Dinginkan.
7. Kukus kentang hingga empuk dan matang, lalu haluskan.
8. Bumbui kentang halus dengan susu bubuk, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan pala halus. Aduk rata, lalu masukkan telur, aduk rata.
9. Masukkan margarin, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga adonan kentang tidak lengket di wajan. Koreksi rasa. Dinginkan.
10. Ambil sesendok adonan kulit/sesuai selera. Pipihkan dan isi dengan adonan isi. Bentuk sesuai selera. Gulingkan dalam tepung roti. Sisihkan.
11. Masukkan bulatan adonan kroket kedalam campuran telur dan air, lalu gulingkan lagi dalam tepung panir. Sisihkan.
12. Goreng dalam minyak panas, sebentar saja sampai kuning kecoklatan.