Cara Membuat Tekwan Paling Mudah - Resep.in - Kumpulan Resep Masakan & Minuman

Tekwan.

Hello ibu, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Tekwan. Resep kali ini memiliki 21 Bahan utama, dan 7 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Tekwan.

Resep Tekwan

1. Bola Tekwan.
2. 1/2 adonan dasar(resep sudah ya).
3. 1 sdt kaldu bubuk.
4. 50 gr putih telur.
5. Bahan kuah.
6. Kulit, kepala, ekor udang.
7. 1 batang seledri.
8. 1 jempol jahe (geprek).
9. Bumbu halus untuk kuah.
10. 3 siung bawang putih.
11. 1 sdm tongcai (saya lg ga ada).
12. 1 sdt ebi.
13. 1/4 sdt merica butir.
14. secukupnya Gula garam dan kaldu bubuk.
15. Pelengkap.
16. 1 buah bengkuang iris bentuk korek api.
17. Jamur kuping.
18. So'un.
19. Sambal.
20. Daun bawang iris tipis.
21. Bawang goreng.

The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek. Cari produk Sosis lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia.

Langkah - Langkah Tekwan

1. BOLA TEKWAN : Siapkan bahan campur dengan putih telur aduk hingga rata, tekstur adonannya memang lembek yah (oiya saya dari bahan sisa kemarin ini saya sisakan 1 sdm untuk bikin pempek kulit) panas kan air di panci ambil adonan1/2 sdt bentuk dengan bantuan 2 sendok. Kalau mau bentuk bola silahkan selera saja..
2. Lalu masukkan ke air yg sedang di panaskan, lakukan hingga adonan habis dan tekwan mengapung. Angkat tiriskan. Sisihkan..
3. Jangan buang dulu air rebusannya gunakan untuk merebus bengkuang(hingga lunak), jamur kuping (hingga layu) dan merebus cabe (untuk sambal) dan sisakan sedikit dimangkok untuk meredam ebi(hingga mekar) tiriskan jamur, bengkuangnya, gunakan ebi ya untuk bumbu halus dan buat sambal cabe nya..
4. KUAH : Siapkan bahan, cuci bersih udang terutama di bagian kepalanya kucurin air satu persatu kalau bisa, lalu rebus semua bahan hingga mendidih dan airnya keruh. Matikan api angkat udang sledri dan jahenya. Didihkan lagi,.
5. Selagi mendidih kan airnya tumis bumbu halus untuk kuah, hingga harum masukkan udang cincang masak hingga udang berubah warna dan harum, lalu masukkan tumisan ini kedalam kuah kaldu, bumbui gula garam dan kaldu bubuk secukupnya dan tes rasa. Siap di gunakan.
6. Penyajian. Tata dalam mangkok, so'un, bengkoang,irisan jamur, tekwan siram dengan kuah panas, tabur dengan bawang goreng dan daun bawang. Sajikan dengan sambal. Kalo saya suka di tambahkan cuko selera saja ya....
7. NOTE : tongcai adalah bumbu yg terbuat dari lobak yg diasinkan. Warnanya coklat muda dan rasanya gurih asin, bisa dibeli di penjual bumbu keringan dalam bentuk curah atau kemasan..