Resep Rahasia Pempek Dos (Aroma) Ikan Paling Mudah - Resep.in - Kumpulan Resep Masakan & Minuman

Pempek Dos (Aroma) Ikan.

Hello mom, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Pempek Dos (Aroma) Ikan. Resep kali ini memiliki 10 Bahan utama, dan 19 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Pempek Dos (Aroma) Ikan.

Resep Pempek Dos (Aroma) Ikan

1. 1 bh telur.
2. 3 cup rice cooker tapioka.
3. ~ Isian :.
4. 4 bh telur kocok.
5. secukupnya garam & kaldu.
6. ~ Didihkan sampai kental :.
7. 300 ml air (resep saya : 200ml air, 100ml kecap ikan).
8. 1 cup rice cooker terigu.
9. 1 sdm peres garam (skip kalo pake kecap ikan).
10. 1 sdt kaldu jamur (skip kalo pake kecap ikan).

Instruksi Memasak Pempek Dos (Aroma) Ikan

1. Campur terigu dengan air, garam, dan kaldu..
2. Didihkan hingga menggumpal. dinginkan..
3. Tambahkan telur.
4. Aduk hingga homogen..
5. Masukkan tapioka per cup, aduk rata..
6. Tambahkan 1 cup lagi, aduk..
7. Sampai cup ke-3. kalau dirasa masih lengket tambahkan sedikit tapioka. sedikit aja, biar hasilnya g terlalu kenyal dan empuk digigit. (kalau saya cukup balur tangan dengan tapioka)..
8. Didihkan air plus 1 sdt garam & 2 sdm minyak..
9. Kocok bahan isian. sisihkan..
10. Ambil 1 adonan, buat lubang dengan bantuan jempol..
11. Isi telur..
12. Tutup..
13. Masukkan ke dalam air mendidih..
14. 7-10 menit dari mengapung, angkat. agar telurnya benar2 matang..
15. Tiriskan pakai saringan. NOTE : ditahap ini bisa sambil ngecek telurnya udh mateng apa belum, caranya tekan bagian isian kalau sdh padat artinya sdh matang, kalau antara jari telunjuk & jempol 'bersentuhan' masukkan lagi ke air rebusan..
16. Teksturnya mirip pempek ikan beneran 😍..
17. CUKO, Blender : 1 bonggol garlic, pilih yg besar, 1 genggam rawit (sesuaikan selera), 2 sdm asam tanpa biji, 1 sdm garam, plus 600 ml air. Didihkan dengan 1/2 kg gula merah. kalau mau bersih, saring aja ya. kalau kekentalan, tambah saja air & sedikit garam.. 😉.
18. Pempek dos isi telur bisa langsung dimakan atau di goreng terlebih dahulu..
19. 3 Mei 2018 (pk.16.00): Bikin lagi tp pake cakra, krn yg serbaguna keabisan. bedanya : ternyata kalo cakra si tepung lebih solid pas direbus sm air, bahkan dipemakaian tapioka cup ke 2, adonan udh g nempel di tangan, rada ragu juga mo tambahin lg enggak tapiokanya, krn harus ngebandingin maka resepnya disamakan. hasilnya pake cakra lebih gempel/padat. sy lebih suka hasil pake tepung serbaguna..