Resep Rahasia 20. Resep Pempek Dos Ebi Yang Disenangi - Resep.in - Kumpulan Resep Masakan & Minuman

20. Resep Pempek Dos Ebi.

Hello mom, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep 20. Resep Pempek Dos Ebi. Resep kali ini memiliki 22 Bahan utama, dan 11 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat 20. Resep Pempek Dos Ebi.

Resep 20. Resep Pempek Dos Ebi

1. Bahan pempek.
2. 2,5 sdm ebi kering.
3. 2 sdt garam.
4. 2 sdt kaldu jamur.
5. 500 ml air.
6. 200 gr tepung terigu.
7. 400 gr tepung tapioka.
8. 2 butir telur.
9. Secukupnya tepung tapioka buat baluran.
10. 1 butir telur untuk isian (tergantung selera).
11. Bahan cuko.
12. 8 siung bawang putih.
13. Secukupnya cabe rawit (tergantung selera pedasnya).
14. 3 buah cabe keriting.
15. 1,5 sdm ebi kering.
16. 250 gr gula merah.
17. 3 sdm kecap manis.
18. 1/2 bungkus asam jawa ukuran besar.
19. 1 sdt garam.
20. 500 ml air.
21. Bahan taburan.
22. Secukupnya timun.

Cara Memasak 20. Resep Pempek Dos Ebi

1. Siapkan bahan yang diperlukan.
2. Blender bawang putih dan ebi dengan air. Pastikan volume air sebanyak 500 ml boleh lebih sedikit, sebelum direbus.
3. Rebus ebi dan bawang putih yang sudah diblender. Setelah mendidih tambahkan garam dan kaldu jamur. Aduk sebentar dan matikan..
4. Saring rebusan ebi. Masukkan air rebusan ke tepung terigu aduk rata.
5. Setelah rata masukkan 2 buah telur aduk kembali sampai rata dan tidak bergerindil..
6. Setelah rata masukkan tepung tapioka secara bertahap aduk rata kemudian ulen adonan hingga mudah dibentuk. Jangan tambahkan tepung jika adonan masih lengket cukup balur tangan kita dengan tepung tapioka..
7. Bentuk adonan menjadi pempek sesuai selera pastikan saat membentuk adonan tangan di balur dengan tepung tapioka yang banyak agar tidak lengket..
8. Untuk pempek bentuk kapal selam, telur aduk terlebih dahulu. Setelah itu baru dijadikan isian pempek..
9. Rebus air dengan 1 sdm goreng. Setelah mendidih, masukkan pempek yang sudah dibentuk. Biarkan hingga mengapung dan tetap di rebus selama 5 menitan atau lebih. Baru kemudian diangkat..
10. Cara buat kuah cuko. Haluskan bawang putih, cabe dan ebi. Masak air beserta bumbu halus, dan asam jawa. Tambahkan gula merah dan kecap manis. Kalau pakai gula aren, tidak perlu pake kecap, karena warnanya sudah kehitaman. Masak sampai mendidih, tambahkan garam. Dan kemudian tes rasa. Biarkan cuko mendidih beberapa saat, kemudian matikan. Kalau tidak ada asam jawa, boleh juga menggunakan cuka. Saring cuko agar ampasnya tidak terikut.
11. Sajikan pempek yang sudah di goreng dengan irisan timun..