Resep Rahasia Pempek Dos Mini Paling Mudah - Resep.in - Kumpulan Resep Masakan & Minuman

Pempek Dos Mini.

Hello ibu, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Pempek Dos Mini. Resep kali ini memiliki 13 Bahan utama, dan 5 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Pempek Dos Mini.

Resep Pempek Dos Mini

1. Bahan Biang.
2. 200 gr terigu.
3. 1 sdm garam.
4. 1 sdt gula.
5. 400 ml santan (65 ml Kara+air).
6. Bahan Pempek.
7. 3 butir telur.
8. 5 siung bawang putih, haluskan (resep asli 8 siung).
9. 400 gr tepung tapioka (sagu tani).
10. Secukupnya tepung tapioka untuk balur tangan dan pempeknya.
11. 1 ltr air untuk merebus.
12. 2 sdm minyak.
13. Secukupnya kuah cuko dan pelengkap.

Langkah - Langkah Pempek Dos Mini

1. Siapkan bahan-bahan. Pertama buat bahan biang dulu. Campur dalam wadah terigu, garam, dan gula (kalau suka pakai kaldu bubuk silakan ditambah saja), aduk rata. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai tidak bergerindil..
2. Saring adonan biang, lalu masak dengan api kecil. Aduk terus sampai adonan meletup, matikan kompor. Hasilnya lengket ya..
3. Setelah suhu hangat, pindahkan adonan biang ke dalam baskom. Tambahkan bawang putih dan telur, aduk sampai tercampur rata. Lalu masukkan tapioka bertahap, uleni dengan tangan yang bersih. Tidak usah mengulen terlalu semangat, cukup sampai kalis (tidak lengket di tangan) dan bisa dibentuk, supaya hasilnya nanti tidak alot..
4. Bentuk adonan pempek sesuai selera. Jangan lupa balur tangan dan wadahnya dengan tapioka supaya tidak lengket. Jika sudah selesai, rebus dalam air mendidih yang ditambah minyak sampai mengapung. Angkat lalu celup sebentar ke dalam air bersih suhu ruang supaya tidak lengket satu sama lain. Tiriskan..
5. Goreng dalam minyak panas sampai pempek berkulit. Angkat, tiriskan. Potong-potong, sajikan dengan kuah cuko dan pelengkapnya..